去る、9月15日「ゆめちから」栽培研究ブログラムのキック・オフ大会が開催されました。
小麦の国産自給率向上が期待される「ゆめちから」を高校生が学校のクラブ活動の中で栽培と生育過程を観察、収穫後は自分たちが育てた小麦でパンを作って食べるという取り組みです。
「ゆめちから」栽培プログラム任命式
「関東の三つの高校が同時に開始いたします。
キック・オフ大会では任命式の他、小麦のグルテン抽出実験を実施。
「薄力粉」「中力粉」「超強力粉」(ゆめちから)のそれぞれからグルテンを抽出し、その重さを計測。
グループ間で多少のバラつきはあったものの、やはり超強力粉の「ゆめちから」のグルテンが最も重いことを体験。
グルテン抽出実験
グルテン抽出実験
その他、パン教室も開催。焼く前のパン生地は思った用に形にできず悪戦苦闘。
パン製法の講演
パン教室
パン教室
でも何とか焼き上げて美味しく頂きました。
みんなで作った「ゆめちから」のパン
